Né à Fribourg dans la maison Kuenlin en plein quartier de l’Auge (Place de l’église St. Maurice), Eugène Gross est mobilisé de 1939 à 1941 comme sous-officier dans les bataillons de montagne. Il œuvrera pendant des mois comme instructeur (ski et cours alpins) à plus de 3000 m. d'altitude.
En 1941, il est engagé comme conducteur-contrôleur au tramways de Fribourg avant de devenir, l'année suivante, agent de train au chemin de fer FMA. De 1945 à 1983 il travaille dans l’administration des Chemin de fer fribourgeois, comme employé du service commercial et du contrôle du trafic, où il s'occupe également des archives.
Eugène Gross pratiqua toute sa vie la photographie ainsi que la peinture et la sculpture.