Die Sammlung besteht aus Spiel- und Dokumentarfilmen in verschiedenen Formaten, die von unterschiedlichen Aspekten des Lebens im Kanton Freiburg handeln oder von Freiburger Filmschaffenden realisiert wurden: René Bersier, Hugo Corpataux, Henri Gross, Max Heim, Jean-Pierre Paillard, Eusèbe Philipona, Jacques Thévoz usw. sowie weitere Filmemacherinnen und -macher ausserhalb des Kantons. Neben professionell gedrehten Filmen finden sich auch Amateur- und Familienvideos.
In der KUB deponierte Sammlungen von Tondokumenten.
Dokumente, die aus der Zeit vor der Einführung des Gesetzes zur Pflichtabgabe im Jahr 1974 stammen (Dokumente nach 1974 siehe Audiovisuelle Produktionen)
"Scènes humoristiques de Paul Castella, pyrogravures" (Bobine 12), réal. 1987: Pyrogravures du paysan imagier et peintre Paul Castella (1903-1983), d'Epagny, illustrant des fables dite par Jean Andrey.
"Fabrication" (Bobine 73), s.d.: Fabrication du fromage d'alpage au chalet.
"Les fermiers du Château" (Bobine 42), réal. 2000: La traite, le labour et les foins dans l'exploitation agricole moderne d'une famille fribourgeoise de Pringy qui s'est expatriée à Monthoux, France.
"Le ferrage aux Biolleyres" (Bobine 7), réal. 1988: Ferrage du cheval "Myster", aux Biolleyres, par Pascal Brodard, maréchal-ferrant itinérant de La Roche
O toi, ma Gruyère (Bobine 31), réal. 2000 : Vibrant hommage et promotion de la Gruyère. Electrobroc. Fabrique Cailler à Broc. La Maison du Gruyère à Epagny.
Alpage - été 1987 (Bobine 2), images tournées en 1987 : Une saison à l'alpage des Reybes tenu par Bernard Bovet. Fabrication du fromage et pose de tavillons par Zèzè Doutaz. Serge Hertzog, journaliste, G. Fleury, cameramann.
Mifroma (Bobine 3), images tournées en 1987: visite guidée de Mifroma. Rencontre avec le personnel, affinage et emballage de plusieurs variétés de fromage: Gruyère, Emmental, Parmesan. Jean Pasquier, cofondateur et premier directeur de Mifroma.
"Départ de Jacques Morand" (Bobine 9), réal. 1987: Déménagement de la famille de Jacques Morand de la Rochenaz, au Pâquier, vers sa nouvelle propriété de Richelieu, en France voisine.
"Léonard Pasquier et Robert Guillet" (Bobine 6), réal. 1986: Au chalet du "Jeu de quilles" tenu par Léonard Pasquier de Sâles et sa famille. Désalpe à travers Bulle. Au chalet de "La Vathia" tenu par Robert Guillet et son fils. Descente d'un fromage sur un oiseau par Robert Guillet. Désalpe. Au secours d'une génisse tombée dans une crevasse de la forêt du "Lappé".
"Fête à Sâles" (Bobine 36), réal. 1998: 100ème anniversaire du syndicat d'élevage pie noire de Sâles/Gruyère. Paul Barras, clerc de notaire. André Dumas de Villaraboud et Gérard Rouiller d'Illens, les experts du jour.
"Noël en Gruyère" (Bobine 11), réal. 1988: Crèches de Noël. Crèche de la cabane de la pépinière de Chésalles faite par la famille Simone Rime. Crèche du gîte des Marches à Notre-Dame des Marches.
