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A bon entendeur (ABE) Fribourg (Suisse ; canton)
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Culture de patates: c'est pas des vacances! / production Yann Franel, Manuelle Pernoud, Malik Melihi

  • [Genève] : RTS, [2019]
  • Enregistrement d'une émission diffusée sur RTS Un le 8 octobre 2019
  • Nous voici à la saison des pommes de terre ! Dès le mois d'août, on les arrache aux champs dans les principaux cantons producteurs en Suisse : Berne, Vaud et Fribourg. La récolte est stockée pour nous permettre d'en manger jusqu'à l'été prochain. Gros plan sur une culture exigeante. Sous ses airs modestes et rustiques, la patate est délicate et nécessite de nombreux traitements. Lesquels ? Un tiers des pommes de terre n'aboutira pas dans nos cuisines. Pour quelles raisons ? Historiquement, la patate s'est fait une place au soleil dans notre gastronomie, différemment de part et d'autre de la Sarine (rtsmedias.ch)

RTS