Extraits d'une émission diffusée sur RTS Un le 14 avril 2017
Titre du conteneur: Des boulangers
Le pain, autrefois base de l'alimentation, est aujourd'hui un accompagnement, le plus souvent insipide et dédaigné, voire banni de la table pour cause d'intolérance au gluten. Mais, cet aliment à première vue banal se révèle chargé de sens et d'histoire lorsque des boulangers lui accordent l'attention et le temps qu'il faut, sans souci de productivité, et remettent en valeur d'anciennes variétés de blé originaires de nos régions. Source: RTS
Tourné à à l'Abergement (VD), Cerniat (FR) et Saint-Ours (FR)
