Production laitière

[Lausanne] : Espace 2 (Radio télévision suisse), 2018
Enregistrement d'une émission diffusée sur Espace 2 le 12 janvier 2018
Comme la montre pour lʹart jurassien, le lait coule dans lʹhistoire du canton de Fribourg depuis des siècles. A cette traite près que son histoire nʹa jamais été retracée sur la durée. Pour combler cette lacune, lʹhistorienne gruérienne Anne Philipona, par ailleurs spécialiste de lʹhistoire de lʹélevage bovin, replonge dans son dernier ouvrage "Histoire du lait de la montagne à la ville" dans la conquête dʹune production laitière et fromagère qui sʹest faite avec les acteurs, les syndicats et les autorités en une période où la paysannerie représentait à Fribourg davantage quʹun secteur économique, un véritable pilier social et politique. Le lait était donc destiné à "nourrir" le canton et sa réputation au-delà de ses frontières. Source: RTS

Philipona, Anne

[Lausanne] : La Première (Radio télévision suisse), 2015
Emissions diffusées sur la Première du 26 au 30 octobre 2015
1. To big to fail! Vraiment?
1. Colère blanche
1. Le débit de lait
1. Le prix du lait? Un calcul vache!
1. Haute valeur ajoutée
Participants fribourgeois: Philippe Bise, agriculteur à Murist (émission 1), Christian Hofmann, producteur à Avry-Sur-Matran et fondateur du Swiss Agri Militant (SAM), un groupe Facebook sur lequel il invite les paysans à débattre de leur situation (émission 2), ainsi que Paul-Albert Nobs, directeur de Cremo SA (émission 4). Seules ces trois émissions ont été enregistrées par la BCU de Fribourg

La Première (Radio télévision suisse)

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